Costoletas de borrego no forno

Deixam-se as costoletas algum tempo numa marinada com vinho branco, louro e alho esborrachado. 5min antes de cozinhar, temperam-se com sal.

Num guardanapo coloca-se um pouco de azeite e passa-se a frigideira anti-aderente. Aquece-se bem, e juntam-se as costoletas, com o lume sempre alto (para selar a carne). Quando estiverem douradas, colocam-se num pirex e vão ao forno (para terminar de cozinhar), só com um pouco de vinho branco (para não secarem). O tempo no forno depende da espessura das costoletas, mas... +- 10min a 220ºC.

Pode-se acompanhar com arroz integral/salada.