Borrego assado no forno

Ingredientes:

Perna de borrego
2 Cenouras
1 Cebola média
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal, Pimenta, tomilho e colorau
1 copo de vinho branco e 1/4 de copo de água

Depois de limpar a carne e retirar toda a gordura visível, parte-se a perna de borrego aos pedacos e coloca-se numa assadeira. Depois, por cima e de forma aleatória, coloca-se: as cenouras cortadas às rodelas, a cebola, as folhas de louro (sem o pau do meio). Tempera-se tudo e mistura-se com o borrego. Despeja-se o vinho branco e a água por cima e vai ao forno até o molho reduzir e ficar tostadinho.

Acompanha com esparregado.