Seitan com um gostinho chinês

Ingredientes (2 pessoas)

500g de Seitan
1/2 cebola
1/4 de copo de vinho branco
Mistura chinesa (Du Jardim)
Rebentos de soja (há em lata)
Molho de soja e coentros para temperar

Corta-se o seitam às tirinhas (tipo strogonof). Num tacho coloca-se a cebola picada e o vinho branco para fazer um falso refogado. Junta-se o seitan, a mistura chinesa, os rebentos de soja e levanta-se o lume para reduzir a água formada. Tempera-se com o molho se soja e deixa-se cozinhar +-15min. Juntam-se os coentos picados,desliga-se o fogão, e tempera-se com um fio de azeite (muito pouco).

Sugestão de acompanhamento: arroz selvagem

Borrego assado no forno

Ingredientes:

Perna de borrego
2 Cenouras
1 Cebola média
2 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal, Pimenta, tomilho e colorau
1 copo de vinho branco e 1/4 de copo de água

Depois de limpar a carne e retirar toda a gordura visível, parte-se a perna de borrego aos pedacos e coloca-se numa assadeira. Depois, por cima e de forma aleatória, coloca-se: as cenouras cortadas às rodelas, a cebola, as folhas de louro (sem o pau do meio). Tempera-se tudo e mistura-se com o borrego. Despeja-se o vinho branco e a água por cima e vai ao forno até o molho reduzir e ficar tostadinho.

Acompanha com esparregado.