Molho kebab

2 yogurtes naturais magros
1 colher de sopa de maionaise light
Pickles variados
Coentros
2 dentes de alho
Sal e Pimenta

Coloca-se tudo no robot de cozinha (ou varinha mágica) e pica-se à velocidade máxima.

Espetadas de almondegas

125g de carne de vaca magra pidada
3 dentes de alho picados
1 ovo
Pão ralado
Salsa
Abacaxi

Pica-se uma parte do pão ralado com a salsa e 1 dente de alho no robot de cozinha (ou 1-2-3) e guarda-se. Com a carne picada, o ovo, os dois dentes de alho e algum pão ralado, formam-se pequenas almondegas, que se passam pelo pão ralado com a salsa. Colocam-se num tabuleiro e vão ao forno a grelhar (forno no max, na 2ª ranhura a contar de cima). Vão-se virando para não queimar.

Corta-se abacaxi aos cubos e coloca-se no forno, dentro de uma assadeira, também para gelhar.

Depois de grelhadas as almondegas e o abacaxi, fazem-se pequenas espetadas, as quais se molham no molho kebab.

Requeijão com cebolinho

Ora aqui fica uma entrada fresca e muito light!

1 Requeijão magro
2 dentes de alho
cebolinho q.b.
3 colheres de sopa de natas de soja

Desfaz-se o requeijão com um grafo, junta-se o alho picado mto fino e o cebolinho também picado. Adicionam-se as natas e trabalha-se até se obter uma pasta. Tempera-se com sal e pimenta.
Convém estar no frigorífico até servir.

Vaca estufada com mistura chinesa

Carne de vaca magra cortada aos cubos
1/2 cebola
1 dente de alho
1/2 copo de vinho branco
Mistura chinesa
1 cenoura cortada às rodelas finas
Sal
Pimenta
1 c. sopa de molho de soja
1 c.sopa azeite

Num tacho coloca-se uma colher de sopa de azeite, a cebola, o alho, a carne e o vinho branco. Tempera-se com o sal, e pimenta e deixa-se estufar com o tacho tapado. 5 minutos depois, junta-se a cenoura e deixa-se estufar mais um pouco. Se necessário adiciona-se um pouco de água. Deixa-se cozinhar por +- 10minutos. Junta-se mistura chinesa, tempera-se com o molho de soja e cozinha por +- 10 min.