Num tachinho coloca-se cebola e alho picado, 1/2 copo de vinho branco, o coelho e 2 tomates pelados, cortados em cubos. Tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se estufar durante +- 15min. No final adicionam-se coentros, apaga-se o lume e tempera-se com 1 colher de chá de azeite
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